奶瓶焦糖布丁

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简介

简单,好做,又好吃

用料  

牛奶 250ml
鸡蛋蛋黄 2个
鸡蛋蛋白液 半个
淡奶油 90g
白砂糖 90g
小奶瓶 3个

奶瓶焦糖布丁的做法  

  1. 白砂糖放入平底锅中加热至糖溶化,再小火让糖变成焦糖色。

  2. 用勺子将锅内的焦糖放进瓶子中,静置、放凉。(锅中留少许)

  3. 蛋黄和蛋白液放在盆中搅拌

  4. 将奶油、牛奶倒进刚刚有焦糖的锅中煮至80度。(刚倒进牛奶的时候焦糖会凝固一下下,加热一会就好了,注意不用烧开哦)

  5. 将“4”慢慢的到入“3”中,边倒边搅拌。(慢慢的到哦,或者放凉点再倒)

  6. 将“5”过滤一下,再倒入有焦糖的奶瓶中。

  7. 隔水烤1小时,150度。放凉、冷藏后食用。

小贴士

这个的用量可以做两瓶(网上卖得那种3元钱的小奶瓶)+一瓶平时200ml的牛奶瓶子。
不要做多了,放冰箱久了不好。

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