礼物我要萝莉控(相机饼干)

简介

给先生做的生日礼物。
Rolleicord,我们喜欢叫它萝莉控。

方子是来自君之 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fvv7.html

把姜粉换成了可可粉,不喜欢姜饼,虽然也没打算要吃它。。

用料  

黄油 100g
可可粉 1Tbsp
红糖粉 50g
蜂蜜 70g
鸡蛋 50g
糖粉 100g
低筋面粉 500g
60g
柠檬汁(装饰用) 2小勺(10ml)
蛋白(装饰用) 40g
糖粉(装饰用) 300g

礼物我要萝莉控(相机饼干)的做法  

  1. 设计自己相机的形状,然后画图,把画好的图剪下来准备好

  2. 把制作相机的所有配料倒入碗里

  3. 用手混合揉匀,成为面团

  4. 刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

  5. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案

  6. 把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),静置松弛20分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出

  7. 饼干烤好并冷却以后,就可以开始拼装相机了

  8. 制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)

  9. 做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。一般用来粘合房相机的糖霜应该稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉

  10. 把所有零件按照图纸拼接起来。然后再粘合到一起。最后在表面画装饰的图案。等干后就成功拉~

小贴士

1、面团擀之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样,烤之前也最好松弛一会儿再烤,不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话,个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
4、拼装相机的时候要有点儿耐心。必须等糖霜干透了再松手,以防止没有粘牢散架。
5、红糖粉,很少能买到,其实在超市里买红糖,回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了。
6、用模具刻好饼干后,剩下的面团,可以重新揉成团,擀开(最好先静置松弛20分钟),继续刻哈。

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