银耳雪梨

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简介

看到farmer's market的梨新鲜上市了,买回来两个尝鲜。谁知到新鲜的并不像预期的那么清甜爽口,于是剩下一个就拿来做汤了。梨头煮熟之后别有一番风味,夏日午后喝一碗神清气爽。

用料  

银耳 2朵
雪梨 1只
枸杞 1大勺
蜂蜜 适量

银耳雪梨的做法  

  1. 原料全家福。

    银耳雪梨的做法 步骤1
  2. 泡发银耳一小时左右,用剪刀把银耳剪成小片,丢弃根部。剪下来的银耳继续泡发过夜。

    银耳雪梨的做法 步骤2
  3. 雪梨切片去核,与银耳一起放进电饭煲内胆,加水,水量大约高过银耳和雪梨一倍。我的电饭锅比较弱,按煮饭的一档,大约半小时就好。快好的时候放进枸杞。

    银耳雪梨的做法 步骤3
  4. 煮好的银耳放进冰箱冷藏,吃的时候淋一点蜂蜜。

    银耳雪梨的做法 步骤4

小贴士

* 银耳泡发的程度直接影响到汤的效果,一定要剪掉根部,泡足够的时间。
* 枸杞不要太早放进去煮,不然会煮烂的。
* 我个人不喜欢太甜,所以没有放糖,在吃之前加一点点蜂蜜就好。大家也可以在煮的时候放冰糖,按口味调节甜度。

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