绿豆沙糖水

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简介

糖水中的绿豆沙一直是中式糖水的最爱。有别于绿豆汤的清淡,更多了一份稠厚和饱足感。夏天的晚饭,一碗绿豆沙糖水搭配些许小菜,让胃也轻松许多。

用料  

绿豆 2杯
8杯
冰糖 适量

绿豆沙糖水的做法  

  1. 绿豆洗净,加水煮开(电饭煲煲粥档2小时)

  2. 2小时后关掉电源,加冰糖,继续闷一小时

  3. 盛出浓稠版的绿豆汤,用搅拌器打匀(我用的是手持式搅拌器)

小贴士

要煮绿豆沙,绿豆的比例必须为通常绿豆汤的两倍,才能做出“沙”的感觉。加冰块或事先冰镇口味更适合夏天。

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