肉桂黑巧克力夹馅吐司

简介

让心融化了的肉桂黑巧克力夹馅吐司
·~这款面包还没出烤箱,满屋子的肉桂和巧克力香气!!!一直吞口水等待面包出炉,打开来肉桂和巧克力浆沾满手指,吃上一口,踏实了!!!最近对肉桂上····瘾。适合450g方形吐司模具。

用料  

高粉 250g
黄油 20g
酵母粉 3g
牛奶 165ml
黑巧克力屑 50g
肉桂粉 适量
可可粉 1大勺或咖啡粉
白糖 20g

肉桂黑巧克力夹馅吐司的做法  

  1. 将除肉桂粉之外的所有粉类混合过筛,然后与糖、牛奶、黄油混合,揉至扩展阶段

  2. 揉好的面团放入盆里,盖上保鲜膜,基础发酵约1.5个小时,成2倍大小,用刮勺小心拿出来,放在撒了一层高粉案板上,分切成2个均等的面团

  3. 将每个面团使劲用手按扁成椭圆形,进行排气,然后撒上肉桂粉、黑巧克力屑,慢慢从一端卷至另一端

  4. 卷好后,用手捏紧面卷的两端,防止巧克力高温柔滑从两端露太多出来

  5. 将两个面卷小心并排放入涂好黄油的面包模里,盖上盖子,用湿毛巾包裹起来,放进烤箱或微波炉里,第二次发酵约45分钟。打开面包模查看,面团这是膨胀到模的2/3高度即可

  6. 烤箱预热180度,放中下层,烤35分钟即可

小贴士

这是一款吃起来幸福满满的面包,一不小心就会吃很多,真的太香了。

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