三色炒鸡蛋
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人做过这道菜
不许沉
家里冰箱的剩余材料，堆叠在一起炒出的菜既可口又朴素营养。
用料
三色炒鸡蛋的做法
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鲜香菇浸泡于水中，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净滤干。
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胡萝卜切丝，青椒切丝，鲜香菇出水切丁。
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打匀鸡蛋，把胡萝卜丝儿和青椒丝儿导入鸡蛋液中，拌匀。
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热锅倒油，待油烧热后，将混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅，翻炒。
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胡萝卜和青椒翻炒后放入鲜香菇，继续翻炒。
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放入盐和少量的生抽。
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起锅完成。
小贴士
混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅翻炒后，将火转小，把碗里剩余的鸡蛋液加入少量的水倒入，然后火势转大再翻炒1-2分钟，这样不粘锅而且鸡蛋不会焦。青色的肉椒有轻微的甜味，混合在盐分中，非常好吃。
