三色炒鸡蛋

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简介

家里冰箱的剩余材料,堆叠在一起炒出的菜既可口又朴素营养。

用料  

三色炒鸡蛋的做法  

  1. 鲜香菇浸泡于水中,胡萝卜洗净去皮,青椒洗净滤干。

  2. 胡萝卜切丝,青椒切丝,鲜香菇出水切丁。

  3. 打匀鸡蛋,把胡萝卜丝儿和青椒丝儿导入鸡蛋液中,拌匀。

  4. 热锅倒油,待油烧热后,将混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅,翻炒。

  5. 胡萝卜和青椒翻炒后放入鲜香菇,继续翻炒。

  6. 放入盐和少量的生抽。

  7. 起锅完成。

小贴士

混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅翻炒后,将火转小,把碗里剩余的鸡蛋液加入少量的水倒入,然后火势转大再翻炒1-2分钟,这样不粘锅而且鸡蛋不会焦。青色的肉椒有轻微的甜味,混合在盐分中,非常好吃。

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