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春韭炒蛋

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兰若寺鬼的厨房  兰若寺鬼
夜雨剪春韭，炊与鸡子黄

用料  

韭菜 1把
鸡蛋 3个
料酒 1汤匙
盐 2茶匙

春韭炒蛋的做法  

  1. 韭菜洗净切成段；鸡蛋打入碗中，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，搅拌均匀

  2. 锅中烧油至7成热，放入鸡蛋液，凝固后用炒勺迅速划成块，翻炒至两面金黄后盛出锅

  3. 锅中再倒入油，烧七成热后放入韭菜，炒至变软后加1茶匙盐继续炒至盐被吸收，然后把鸡蛋倒进锅里，和韭菜炒均匀后即可出锅

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该菜谱发布于 2012-08-08 10:07:37
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