莴苣老豆腐乌贼汤

简介

小乌贼晒干后就是海鲜干货啦。乌贼烧汤非常鲜美,这次加了老豆腐和莴苣丝,解了高汤的油腻,莴苣清香扑鼻。

用料  

小乌贼干货 300-400g
莴苣 1根
盐卤豆腐 半块
姜片 2-3片
高汤 500-700ml
葱花 若干
豆油 2tsp.
适量

莴苣老豆腐乌贼汤的做法  

  1. 乌贼干用温水泡开。去眼睛、软壳鞘、乌贼足刮净。莴苣切丝。

  2. 起锅热油,入姜片葱花爆香。入小乌贼,中火炒3分钟,倒入高汤、适量开水。入老豆腐、中小火炖煮20分钟。

  3. 撒入适量盐。

小贴士

乌贼干需要洗净,否则汤料内有沙会严重影响口感。
这道汤最好用豆油,不用橄榄油、葵花油等香味较轻的种类。

莴苣老豆腐乌贼汤的留言

关于莴苣老豆腐乌贼汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
213 收藏

作者hilly的其他菜谱