清炒毛豆

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简介

毛豆蛮适合夏季食用的,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松,还有利于血压和胆固醇的降低。


中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

用料  

毛豆荚
鱼露

清炒毛豆的做法  

  1. 食材:毛豆荚

    清炒毛豆的做法 步骤1
  2. 将毛豆荚剥皮,取出毛豆

    清炒毛豆的做法 步骤2
  3. 热锅,倒入适量的橄榄油

    清炒毛豆的做法 步骤3
  4. 放入毛豆,倒入适量的清水,焖煮至毛豆断生

    清炒毛豆的做法 步骤4
  5. 揭盖,倒入适量的鱼露

    清炒毛豆的做法 步骤5
  6. 炒匀,铲起上碟,即可关火

    清炒毛豆的做法 步骤6

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