豆渣煎饼

0
人做过这道菜

简介

这是我第一次做豆渣煎饼。
出嫁前的一两年,我们家的早餐桌上绝大多时候都是豆浆和豆渣饼,以至于婚后这3、4年我几乎没吃过这两样东西,想想都觉得腻烦。
直到上周,去同学家玩,聊到女人的健康,她极力推荐我喝豆浆,说黄豆中的某种物质能调节内分泌,我回家就订购了台豆浆机。昨天给豆浆机开了光,打了第一壶豆浆,发现还是如我记忆中一样寡淡,但已经能像当初父母苦口婆心的哄劝我那样去哄劝小卷喝下它了。看着剩下的一碗豆渣,突然就想念起老爹做的豆渣煎饼来,以及那些老妈叫我起床老爹准备早餐的早晨,站在离家千里之外的厨房里,红了眼眶。
努力回忆着记忆中的味道,做出了这一盘豆渣煎饼,很香,皮脆内嫩,有点沙沙的口感。吃了两个到胃里,酸涩了一早上的小心脏才算算妥帖。
我们对于一种食物的感情,大多起源于初次吃到它时的心情;而怀念一种食物,大多是因为曾经做你的吃的那个人。
有爱,再平凡的食物都会变成你记忆里不可替代的美味。

用料  

豆渣煎饼的做法  

  1. 将适量面粉和豆渣混合均匀,用手能勉强团成一团为宜。

  2. 调入黑胡椒粉和盐。

  3. 平底锅烧热,倒入食用油。油温热时即可用小勺将面糊舀入锅里,用勺背稍压平整,小火煎至两面金黄即可。

豆渣煎饼的留言

关于豆渣煎饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
24 收藏

作者我是麦朵的其他菜谱