西红柿茄丁

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简介

夏天吃茄子最好了,中午下饭吃

用料  

西红柿茄丁的做法  

  1. 茄子去皮切块,用盐杀一下,或者直接下油锅也可以,不过要很多油就是,用盐杀了一下就可以少倒些油了。

  2. 番茄去皮切小块,肉也一起切小块,我用的牛肉(因为本人不吃大肉)。其他肉也可以。

  3. 油锅烧热先下葱姜爆香,再下茄子。

  4. 可以把烧软的茄子盛出来再下番茄,油多话也可以直接下番茄青椒肉块,我觉得这样更入味一些。

  5. 最后加蒜片稍稍出味就可以出锅了。

小贴士

一定要多多的蒜才好吃。番茄和青椒最般配,味道会更好。
茄子下锅的时候吸油,烧一会油就出来了,这时下番茄最好。

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