茄豆合炒

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简介

夏天就应该吃很下饭(粥)的菜!!!这也算是湘菜来的~

用料  

豆角(豇豆) 200克
茄子 2根
大蒜 2瓣
干辣椒 适量(喜辣者多放)
酱油 3匙
蚝油 1匙
1匙

茄豆合炒的做法  

  1. 豆角切长段,茄子切长段。干辣椒剪成小段。大蒜拍碎备用

  2. 热锅倒油,油可以倒多一点,先炸豆角,炸到变软了捞出,倒入茄子炸软捞出备用

  3. 另起锅爆香大蒜,下干辣椒段,下炸好的茄子和豆角,大火翻炒,下酱油蚝油和糖。炒匀了即可出锅

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