青椒回锅肉

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简介

没有加豆瓣,没有加豆鼓,这也是一款回锅肉的做法,保留本味,清香,略甜,好吃。

用料  

2小勺
五花肉(夹子肉) 500g
白糖 1勺
青椒 250g
酱油 1勺
味精 少许
几片

青椒回锅肉的做法  

  1. 肉洗净,锅内倒水,肉放进去开火煮,水开后中火再煮15分钟;青椒洗净后切片;姜切片。

  2. 肉煮好后捞起,放凉后,切成薄片,切薄点比较好,因为炒出来易卷曲,口感更好,还可以把肥肉和瘦肉分开切。

  3. 锅内倒少许油,放入肥肉片,中火一直煸炒至肥肉出油,用锅铲不停翻动,以免糊锅,然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。

  4. 把肉赶到一边,下入姜片炒香,再下青椒翻炒,然后和肉炒到一起,加盐,白糖,酱油炒匀,炒熟后,起锅时加味精即可。

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