玛格丽特小饼干

简介

幸福的女人过六一---曾经不记得在哪里看到这样一句话:如果一个女人能一生都保持着拥有一颗童心,那么这个女人一辈子都会很幸福。青春年少时并不能理解这句话的含义,当两个人携手走进婚姻的殿堂,过上了柴米油盐的日子后才慢慢体会这句话的含义。每个人对幸福的理解都不会一样,但我觉得女人是否幸福不是看她穿着多高档的裘皮,不是看她拎着多昂贵的包包,要看她的心态是否平和,看她的神态是否安详,看她心情是否永远都像个孩子。
今天又是儿童节了,做了份入口即化的玛格丽特小饼干,送给孩子,也送给所有能保持一颗童心的大孩子们。
俺家主子常常笑话我说:“恩,你永远两岁!”这下可好,劲儿使大了,直接跨越学龄前回到开裆裤阶段了。谁家两岁孩子能吃这么多东西啊??


烤箱中层,170度,烤20分钟

用料  

黄油 100克
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
熟蛋黄 2个
糖粉 40克

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 黄油切成小块,在室温下软化,分三次加入糖粉,用打蛋器搅打至黄油颜色变浅,稍微蓬发

  2. 熟蛋黄2个放入筛网,用手压碎过筛碾成茸放入黄油中,用刮刀刮拌均匀

    玛格丽特小饼干的做法 步骤2
  3. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中,翻拌均匀

  4. 手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团,放入冰箱冷藏室,冷藏30分钟

    玛格丽特小饼干的做法 步骤4
  5. 面团从冰箱中取出,回温3分钟,搓成小球,依次放入烤盘,轻轻在中间压一下,让旁边自然的开裂

  6. 烤箱170度预热,中层,烤20分钟

小贴士

***黄油在室温下要软化成牙膏装时再加糖粉搅打,如果黄油没软化好那么后来的面团太干了,都不成形。
***鸡蛋多煮一会,要完全熟透的老一点儿的蛋黄最好。
***面团不用使劲地揉,只要能捏在一起成团就行。
***要隔着保鲜袋来揉面团,最好不要用手直接接触面团,以免手的温度高黄油都化了。

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