蜜汁叉烧肉

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人做过这道菜

简介

零厨艺也能做出人间美味---从开博客的那一天就用"淘气猫美食厨房"这个名字,有很多人问我为什么用淘气猫这个名字,其实这个名字源于我老公,因为我平时爱吃,又经常迷迷糊糊的除了吃就是睡,圆圆的大脸和机器猫小叮当差不多,一来二去就有个各种关于淘气猫、小癞猫、小懒猫、馋嘴猫......这样的名字,总之就是代表奸懒馋猾的意思吧。



通过美食通过博客我结识了很多天南海北的朋友,每次见面都要介绍网名还要介绍真名,大家记了半天才能把真名、网名和本人联系在一起,无形中给大家添了麻烦。人们都说网络是虚幻的,可我通过美食结识的朋友他们的内心却那么真实、热情、善良。于是今天我正式改了博客的名字,变成“莎莎美食厨房”,平时大家都叫我莎莎,这样就不乱了。通过博客也让大家感觉到我的一份真诚。

用料  

梅肉 2斤
叉烧酱 1小瓶
蜂蜜 1汤匙
1茶匙

蜜汁叉烧肉的做法  

  1. 梅肉洗干净后切成大块长条,倒入叉烧酱、盐,翻拌均匀

    蜜汁叉烧肉的做法 步骤1
  2. 用手反复抓拌使肉入味,把肉放入保鲜盒,在冰箱冷藏室腌制12小时以上

  3. 腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上,剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上

  4. 烤箱200度,中层,烤1小时,中途将肉拿出来翻面刷料2次

小贴士

***因为切的肉块比较大所以要提前至少腌制12小时,否则味道只停留在肉的表面,里面不太好吃了。

***烤的时候要在烤箱下层垫上接油盘。

***最好选择梅肉来烤,梅肉肥瘦相间,瘦多肥少,吃起来不会太腻人又不会太硬。

***李锦记的叉烧酱属于万能烤肉酱,烤猪肉、鸡肉什么都能用,即使你是零厨艺用这个酱也可以做出很美味的料理。

***因为肉块的大小会切的不一样,每个烤箱的温度也会有差别,所以给出烤箱的时间和温度都是参考值,根据实际情况进行调整。

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