双茄拌面

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简介

当冰箱里库存着茄子、番茄,而又不知道该做些什么的时候,强烈推荐这道双茄拌面。茄子和番茄化成了柔软的拌料,入口即化,熬煮过的茄子异常美味,又融合了番茄的酸甜味,非常开胃。经过熬煮的汤汁拌入面条,普通的面条也神奇的好吃起来。

用料  

蒜粒
茄子切成小块
番茄切成小块

双茄拌面的做法  

  1. 大蒜切成蒜粒,茄子、番茄切成小块,番茄少一些,不然会太酸。

  2. 蒜粒爆香,下茄子炒2分钟,再下番茄翻炒1分钟。

  3. 倒入生抽、盐炒匀,加水,水略低于整个食材。

  4. 煮沸后盖上锅盖,转小火熬煮,至汤汁浓稠。

  5. 将面条煮熟盛盘,与茄子、番茄和汤汁一起浇在面条上拌匀即可。

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