高压锅版红烧肉

简介

这盆诱人的红烧肉是由高压锅完成的,不用一滴油,简单而美味。

用料  

高压锅版红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成块,在锅里用开水烧一下,再用水清洗干净。

  2. 将肉放入高压锅,接着放入酒、茴香、少许糖、生抽、蒜头,倒入过肉。

  3. 大火烧开后开中火再烧十五分钟。

  4. 关火,五分钟后打开高压锅,锅内开有不少汤汁,这时候收汁是关键,加少许老抽,根据饮食习惯酌情添加白糖,开盖中火收汁。

  5. 用铲子翻动肉,锅内没有一滴水,只有从五花肉上熬出来的油和一些酱计,装盆。

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