简易的蒜蓉生蚝

简介

初学不久,但是很容易做的一道菜。相信大家去烧烤的时候经常会尝到烤生蚝,偶尔嘴馋在家里想做的时候也可以。只需要将材料准备好,做起来就很简单啦

用料  

蒜蓉 酌量
牡蛎
芹菜 酌量
菜脯粒 酌量
香油 酌量

简易的蒜蓉生蚝的做法  

  1. 将各种材料准备好,牡蛎的话可以去买那些开壳的,再向买牡蛎的讨要壳就好了。一打牡蛎的话大概用6个小蒜头,將蒜头剁碎,芹菜切珠,和菜脯粒一起准备好。

  2. 热锅,将香油、蒜蓉放到锅内爆香。然后装在小碗内备用。

  3. 往牡蛎上加入芹菜珠和菜脯粒。装盘。

  4. 家里有微波炉的话推荐直接将刚热好爆香完的香油蒜蓉一起淋在牡蛎上面,然后放到微波炉里烤3-5分钟,具体时间各位要自己看了。本人喜欢吃外干内嫩的,因为牡蛎本来就含水量丰富,所以只要让外面的水分干燥就可以。要是没有微波炉的话,就用煮好水的锅蒸上5分钟,好了再淋上热油和蒜蓉。当然由于蒸的话是水蒸气,所以吃起来外面的肉也是水水的啦。

  5. 然后就是收拾厨房,大功告成!

小贴士

1.最后加热的方式不同,导致香油和蒜蓉的添加顺序不同,如果是在锅内蒸熟的话,建议香油和蒜蓉在牡蛎熟后才开始加热淋上,如果是微波炉的话就要提前加入啦。
2.关于剁蒜蓉,大粒的蒜头肯定是要先切小块,不然剁的时候蒜头容易飞,起刀和落刀之间的距离不要太大,要距离小速度快。

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