泰式豆腐木耳肉末小香饼

简介

翻冰箱,家里还有之前做肉龙买的(火鸡)肉馅没用完,决定分批分拨做之。还化了一点冻豆腐,再加上之前办凉菜发的一大盒木耳,还有起死回生的罗勒。收到拉布泰式肉碎启发,灵机一动,搞一搞~

所谓泰式,就是因为用了切碎的鲜罗勒叶子,调味中用到了鱼露。

非常随意的搭配,手头有啥用啥,没有固定比例(底下写一勺,但是其实请按自己感觉走!!),全凭个人口味。重点不过是肉馅的调味而已。

用料  

肉馅 一小块
冻豆腐 一小块
泡发木耳(可选) 适量
罗勒叶子 一小把
生抽 一勺
鱼露 一勺
料酒 一勺
蚝油 一勺
黑胡椒粉 一小勺
大蒜 两瓣
面粉 适量

泰式豆腐木耳肉末小香饼的做法  

  1. 冻豆腐化冻,挤出水,切碎。木耳切碎。罗勒洗净切碎混合肉馅,豆腐碎,罗勒碎和木耳碎。(加木耳是临时起意,如果没有无所谓,或者后来觉得加点胡萝卜也不错~)

  2. 大蒜切碎。

  3. 调味:依个人口味加入料酒,生抽,蚝油,鱼露,胡椒粉,大蒜碎。

  4. 调馅tip:我是靠问一问判断调味咋样的...如果你拿不准,可以取一点点肉馅,微波炉加热熟,尝一尝。还是懒啊我...

  5. 加一点水,加适量面粉,搅拌的程度大概是可以成团即可。不用很多,其实也许不加也行,可以加一个鸡蛋,增加粘稠度即可。

  6. 热锅,刷一层薄油。(我买的可以喷的那种喷油小桶,很爽~)中小火,挖一勺肉馅,进锅,压一压,依次放入全部肉馅。

  7. 每面煎大概一两分钟,或者看颜色,金黄就可以翻面啦。

  8. 出锅~~ 香><

    泰式豆腐木耳肉末小香饼的做法 步骤8

小贴士

做饭最治愈了~~ 问问香味啥都不想了。真想给爸妈赶快把我喜欢的全部做一遍啊!!!

剩下的肉馅做香菇肉燥~

泰式豆腐木耳肉末小香饼的留言

关于泰式豆腐木耳肉末小香饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
96 收藏

作者kimiamor的其他菜谱