冬瓜魔芋炒双菇

简介

营养、爽口的一道夏日私房便当菜~
我喜欢调味清淡,不过度烹调的菜肴,而蔬菜也须要保持本身原有的口感。
冬瓜清脆,魔芋筋斗,杏鲍菇嫩Q有肉的口感,滑子蘑神马的我最爱了,黏黏滑滑,像极了秋葵、或者山药泥的口感,好吃到不行~

用料  

冬瓜魔芋炒双菇的做法  

  1. 橄榄油烧微热,先放入掐碎的小红椒,再入蒜瓣爆香

  2. 放杏鲍菇微微煎片刻

  3. 放冬瓜、魔芋,加酱油,使之烧入味

  4. 最后倒入滑子蘑,翻炒几下,加胡椒、盐等自己喜欢的调味。出锅。

小贴士

掌握好食材入锅的顺序,滑子蘑要最后放,否则烹煮时间长了,会缩得小丁丁,味道虽不受影响,但菜的样子就不漂亮了。

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