椰子煲鸡

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简介

同时从海南带回来的原只新鲜椰子,还是在自己家门前的树上摘的哦!实心球大小,里面的椰汁用普通大小的一次性纸杯装可以有两杯半。喝完回家破开椰子用椰肉煮汤,那叫一个鲜!

用料  

椰子 1个
鸡块
红枣 若干
杞子 若干

椰子煲鸡的做法  

  1. 把椰子破开,用小刀把椰肉都挖下来,切成小块比较容易出味,吃起来也方便,放在一边备用

  2. 鸡块洗干净,可以和椰肉放在一起

  3. 干的红枣、杞子用水泡开就可以了,貌似一小时都不用吧

  4. 把所有材料倒进锅里,椰子最好压在鸡块上面,加水没过材料即可

  5. 大火煮开后转文火,熬一个小时以上,视个人口味而定,我熬了大概一个半小时,味道已经很好了

小贴士

1、非常简单又非常美味的一道汤,如果碰巧有新鲜椰子必须试着做一做!
2、破开椰子是个苦活,建议拿到市场上让人帮你弄开,或者家里有男人的话就交给男士去做吧。如果像我这样一个“柔弱”女生在家,就拿起椰子狠狠摔到地上,它自己就裂开了,再用菜刀砍开。
3、你没看错我不是忘了写要加什么调味料,而是无需任何调味,嘿嘿!或者您可以放些鸡精,当然也可以根据个人口味去加调味料。
4、因为事先已经把椰子里面的汁喝完了,不然直接用椰汁来做汤味道一定更鲜!
5、美中不足的是我的鸡块太肥了,汤里一层油。建议用老鸡或者瘦点的鸡。还是怕会油的话,就做点隔油的动作吧。
6、汤里的椰子肉是可以吃的,口感非常好!

椰子煲鸡的留言

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