晶莹剔透的桂花茶冻

简介

炎炎夏日,能吃上一碗冰凉的桂花茶冻,真是让人神清气爽哦,晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人,桂花特有的清香,更是沁人心脾,吃上一口,香气在唇齿之间流转,舒服极了。



这次我用了琼脂,做出来的桂花茶冻粉粉的面面的;如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁,口感会很Q,喜欢吃起来QQ口感的,就用吉利丁或鱼胶粉吧,哈哈,这个随自己的喜好调整吧哈。



这种桂花茶冻做午后茶点,或是直接淋上酸奶吃,都相当不错的哦。

用料  

干桂花 5克
琼脂
白糖 30克(可根据自己喜甜的

晶莹剔透的桂花茶冻的做法  

  1. 琼脂用清水浸泡备用

  2. 干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿

  3. 泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分

  4. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底

  5. 煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可

    晶莹剔透的桂花茶冻的做法 步骤5

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