酱烧魔芋

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简介

首先必须承认我是第一次吃也是第一次见到魔芋。以前只是经常听说这是一种减肥利器,但一直没有尝试,也没有在菜场或者超市注意到过。直到今天打开冰箱发现老妈买的一块魔芋,我才恍然大悟:原来长这样!我还一直以为长得跟芋头差不多呢-_-!
赶紧上网百度,原来这是魔芋经过加工后的魔芋豆腐。

用料  

酱烧魔芋的做法  

  1. 准备食材。将魔芋、葱、姜冲洗干净。

    酱烧魔芋的做法 步骤1
  2. 将魔芋切成正方形小块,葱、蒜、姜切碎。

    酱烧魔芋的做法 步骤2
  3. 将魔芋放入冷水锅中,待水沸腾之后捞出。

    酱烧魔芋的做法 步骤3
  4. 在等待魔芋煮开的同时,烧热油锅,加姜蒜炒香后,加入一勺黄豆酱、少许酱油、盐和糖翻炒。

    酱烧魔芋的做法 步骤4
  5. 将用水焯过之后的魔芋块加入热锅中翻炒1~2分钟。

    酱烧魔芋的做法 步骤5
  6. 出锅之前加入葱末炒匀,关火!

    酱烧魔芋的做法 步骤6

小贴士

1.经过加工的魔芋口感涩麻,不能直接食用,必须用开水焯烫。
2.炒香姜蒜和黄豆酱时,火要小一些,并不时搅动,以免把酱炒糊了。
3.黄豆酱本身就比较鲜咸,盐糖酱油加少量即可。

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