啤酒猪蹄

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简介

从小爱吃肉,是个标准的肉食动物,尤其爱猪肉。这个菜是妈妈的招牌,它也成功把我变成了胖子。
一直拼命减肥,却无疾而终,正因为它的美味。

用料  

猪蹄
啤酒 一瓶
葱姜 适量
桂皮茴香干辣椒 适量
冰糖 适量
酱油

啤酒猪蹄的做法  

  1. 汆烫洗净的猪手入高压锅,放入生姜,桂皮,茴香,干辣椒,倒入啤酒没过。上气后压20分钟。

  2. 起锅炒糖色,放入猪手裹匀,倒酱油和猪手原汤,大火收汁。

  3. 起锅前撒入葱花即可

小贴士

猪手要洗干净,细毛可以用火烫掉。步骤一中啤酒如果没有没过猪脚,可加水。炒糖色时注意火候,不要炒苦了。

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