林氏盖饭。

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
13
挺好
2
一般
0
55
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简介

♥♥♥真·有明家林氏蓋飯看這裡 ♥♥♥
http://www.douban.com/note/240601315/
♥♥♥感謝真愛純潔截圖(//∇//)♥♥♥

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絕對正宗的林氏蓋飯,因為我姓林啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~【金館長臉
好啦其實我姓有明。【真·愛演
好啦好啦原菜譜見這裡:http://recipes.yahoo.co.jp/E040701/
根據個人口味略有改動。

用料  

牛肉
日式酱油
洋葱
番茄
黄油
红葡萄酒 100ml
料酒(米酒)
150ml
淀粉
五香粉(或胡椒粉)
浓汤宝(高湯) 半块(適量)
米饭

林氏盖饭。的做法  

  1. 牛肉切片,洗净血水,加入料酒(或米酒)、日式酱油(其实普通酱油也行的啦)、五香粉、淀粉搅拌,腌10分钟以上。

  2. 洋葱切丝,番茄去皮,切1cm左右的小丁。

  3. 锅烧热,放入一块黄油,煎牛肉至变色,再入洋葱丝翻炒。

  4. 倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水,入番茄丁,大火煮开,撇去浮沫(可省),放入半块浓汤宝(或適量高湯)。

  5. 搅拌均匀,转小火煮半个小时以上,大火收汁,搞定~

小贴士

1,請根據自身情況調整食材用量。濃湯寶是原菜譜就有的,換成高湯也OK。

2,我做菜不喜歡放鹽,口味是個人的事,所以出鍋前請試試味道自行調味。(我還加了辣椒醬呢¬ω¬)

3,其實我放了150ml葡萄酒和200ml水,煮出來牛肉很好吃,但是湯汁酸慘了,所以菜譜里的葡萄酒用量就減少了。

4,洋蔥煮久了軟趴趴,所以可以先放一半的洋蔥煮,等快出鍋了再放剩下的洋蔥。

5,買到好的牛肉,好,重,要。

6,其實煮半個小時算短的,建議還是煮1~2個小時,當然能煮上5個小時就更好了!

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