什锦猪肉打卤面

简介

这是一款私房开胃面,可选时令蔬菜任意搭配,做法简单,营养健康。

用料  

阳春面(湿面,面店有售) 我用的是200克
新鲜猪精肉 50克
青菜 2棵
西红柿 一只
长豇豆(就是常见的那种长的豆角) 4根
红辣椒 1只
八角 1枚
豆瓣酱 少许
食盐 适量
生姜 一片
小葱 一棵
白砂糖 少许
酱油 少许
超级生粉 少许

什锦猪肉打卤面的做法  

  1. 将精猪肉切成小方块,然后用少许食盐、酱油、生粉、食用油调匀腌制3分钟。

  2. 锅中放少许食用油,待油烧热后,将生姜切末放入,再放入八角,红垃圾煸香。

  3. 将腌制的猪精肉放入锅内,煸炒片刻,放入豆瓣酱炒香。加水没过猪肉,烧沸后,加入食盐,白糖。小火烧2分钟。(卤成)

  4. 滚内加水,烧沸加少许盐和食用油。将青菜,长豇豆烫熟,西红柿用开水去皮,切块摆盘备用。

  5. 锅中加水烧沸,煮面(煮面时加少许食用油,防止面粘连)。

  6. 面铺底,摆上青菜,长豇豆,西红柿,浇上卤汁,既成。

    什锦猪肉打卤面的做法 步骤6

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