蒸乳饼

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乳饼是云南西北各民族常吃的一种奶酪(cheese)。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。是我最喜欢的云南美食之一,乳饼的吃法很多,已经成为一种云南常用的菜肴原料,可以煎、蒸、煮、烤,或是沾白糖生吃。
   今天做了个“乳饼夹火腿”。 做法很简单

用料  

乳饼
宣威火腿

蒸乳饼的做法  

  1. 乳饼切块,火腿切薄片。

  2. 两块乳饼夹一片火腿,放入盘内,再入锅蒸10~15分钟即可。

小贴士

乳饼块和火腿片的大小厚薄根据各自喜好,如果切得较厚,蒸的时间就稍微长一些。

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