蒜泥手撕茄子

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用料  

蒜泥手撕茄子的做法  

  1. 茄子去皮对半切开

  2. 上锅蒸熟,晾凉后撕成小条,在盘中码好

  3. 姜蒜末放入碗中

  4. 热油中小火炸香花椒后捞出

  5. 在姜蒜末上泼上热花椒油,调入盐、生抽、醋、香油拌匀

  6. 将碗汁浇在茄子上,撒上葱末和红椒圈即可

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