苦瓜炒肉

8.1
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好极了
49
挺好
19
一般
1
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简介

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖等功效,非常适合夏天食用。

用料  

苦瓜 1条
里脊肉 150g
料酒 1-2勺
酱油 1勺
白糖 少许
1瓣
少许
少许

苦瓜炒肉的做法  

  1. 苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

  2. 热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)

  3. 锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

  4. 入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

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