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西芹云耳炒肉片

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乖大人的厨房  乖大人
有素有荤，搭配营养，色彩清新，好吃又好看，很适合这个季节的菜肴。

用料  

云耳 适量
牛肉丸 4粒
西芹 适量
瘦肉 适量
盐 半匙
酱油 2勺
蚝油 1勺
鸡精 半匙
生粉 1勺
香油 1勺

西芹云耳炒肉片的做法  

  1. 西芹切段，云耳洗净泡发，肉切片，牛肉丸切片。

  2. 肉片放入碗内，加生粉、香油及1勺酱油拌匀备用。

  3. 起锅热油，倒入西芹、云耳，加入盐，翻炒均匀盖上锅盖1分钟。

  4. 开盖倒入牛肉丸片及肉片，翻炒均匀，加少许水避免粘锅，随后加入1勺酱油，1勺蚝油，半匙鸡精继续翻炒至熟。

小贴士

提前经过腌制的瘦肉入口更加嫩滑。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-08-04 16:53:58
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西芹云耳炒肉片的答疑

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