西芹云耳炒肉片

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有素有荤,搭配营养,色彩清新,好吃又好看,很适合这个季节的菜肴。

用料  

西芹 适量
云耳 适量
瘦肉 适量
牛肉丸 4粒
半匙
酱油 2勺
蚝油 1勺
鸡精 半匙
生粉 1勺
香油 1勺

西芹云耳炒肉片的做法  

  1. 西芹切段,云耳洗净泡发,肉切片,牛肉丸切片。

  2. 肉片放入碗内,加生粉、香油及1勺酱油拌匀备用。

  3. 起锅热油,倒入西芹、云耳,加入盐,翻炒均匀盖上锅盖1分钟。

  4. 开盖倒入牛肉丸片及肉片,翻炒均匀,加少许水避免粘锅,随后加入1勺酱油,1勺蚝油,半匙鸡精继续翻炒至熟。

小贴士

提前经过腌制的瘦肉入口更加嫩滑。

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西芹云耳炒肉片的答疑

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