红焖猪手

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简介

猪手含有丰富胶原蛋白,虽然脂肪较高,但实属美容极品。这个烹饪方法简单易懂,看上去相当简单,但吃起来一点都不简单哟。超级下饭的菜肴。肥而不腻,嫩滑弹牙!

用料  

猪手 半只
4厚片
红片糖 半块
十三香 1.5勺
香油 2-3滴
料酒 1.5勺
半匙
酱油 适量

红焖猪手的做法  

  1. 猪手刮洗干净,去毛(可用火略烧一下);

  2. 将处理干净的猪手放入锅内,先后放入料酒、盐、十三香、香油,混合均匀;

  3. 倒入酱油,以刚好没过猪手为佳;姜切出4厚片,用刀背拍烂放入;

  4. 再一次把猪手混合均匀,在锅的中间腾出位置放入红片糖;

  5. 电压力锅直接选择相应的时间档,如豆及蹄筋,约40分钟左右。

小贴士

用普通的高压锅也可以,就是大火加温到排气阀开始转动,转小火7分钟关火至排完气即可,酱油我选用的是厨邦的调味酱油,也建议选用调味类的酱油。

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