苦瓜绿豆排骨汤

用料  

苦瓜绿豆排骨汤的做法  

  1. 绿豆提前1个小时浸泡,生姜切片,葱切段,排骨切块洗净焯水后沥干备用;

  2. 苦瓜洗净后切成骨牌状大小,接着用勺子将苦瓜白囊去除;

    苦瓜绿豆排骨汤的做法 步骤2
  3. 将打理后的苦瓜用盐码5分钟左右逼出苦水,接着用清水按摩冲洗几遍后沥干备用;

    苦瓜绿豆排骨汤的做法 步骤3
  4. 锅里倒入水,将绿豆放在最下层接着放入排骨、料酒、生姜和葱大火烧开,淋几滴白醋后转小火慢炖1个小时;

    苦瓜绿豆排骨汤的做法 步骤4
  5. 接着放入苦瓜炖30分钟后,加入适量盐和白糖略炖入味后起锅即可。

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