芦笋口蘑

7.5 综合评分
85 人做过这道菜
颜色鲜艳,营养丰富,做法简单。家常、宴客皆是不错的选择。

用料  

芦笋 3根
口蘑 5颗
胡萝卜 半根
香油

芦笋口蘑的做法  

  1. 芦笋去老根,洗净切段。口蘑和胡萝卜洗净切片

  2. 烧一锅开水,分别将以上食材焯水1-2分钟至断生,盛出过凉水,控干水分备用

  3. 炒锅下宽油烧热,下所有食材快炒几下,加少许盐翻炒。关火,淋上香油盛盘。

小贴士

炒的时间不用太久,因为已经焯过水,已经是熟的了。炒太久颜色不好看,营养也会散失掉。

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芦笋口蘑的答疑

  • 鸡蛋君  3年前  
    1
    炒出来非常好吃,但是芦笋有的一点淡淡的苦味,怎么去掉?
    作者回复 3年前  
    有苦味大概是芦笋有点老了,老的部分切掉,再用水焯一下
  • Alice_lzu5  6个月前  
    0
    不需要蒜吗?
    作者回复 6个月前  
    依个人口味,我做菜一般都不会放蒜

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