芒果捞野

14 人做过这道菜
芒果捞野自然以芒果为主打水果,搭配的其它水果也无需拘泥,可根据自己的喜好,或色彩艳丽,或造型好看。

用料  

芒果
香瓜
龟苓膏
小西米
酸奶

芒果捞野的做法  

  1. 锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,将锅中的西米倒入滤网中,用冷水冲洗至爽滑,此时的西米中间有小白芯;

  2. 锅中再次加入水并烧开,倒入半生的西米,边煮便搅拌约5分钟,至西米中的小白芯完全透明,熄火后再次用冷水冲洗,最后用纯净水过一下;

  3. 芒果切出部分果粒,其余打成芒果泥;香瓜去皮去籽切成果粒;龟苓膏改刀成粒;

  4. 用酸奶/甜炼乳将做好的西米拌一下,盛入玻璃碗中作为“捞野”底,倒上芒果泥,摆上芒果果粒、香瓜果粒和龟苓膏粒,吃时拌匀即可;冰镇一下口感更好。

小贴士

喜欢纯果味的“捞野”,所以没放冰淇淋;家中自制捞野的好处就是可以随心所欲;芋泥、薯泥都可以做“捞野”底;冰镇过的口感更佳。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
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芒果捞野的答疑

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