水汆丸子

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用料  

鸡脯肉
蛋清
枸杞
虾皮
料酒、胡椒粉,姜

水汆丸子的做法  

  1. 将鸡脯肉剁碎,葱、姜切成末。

    水汆丸子的做法 步骤1
  2. 切好的鸡肉、葱、姜末,都倒入容器内,加少许料酒,一个蛋清,盐、胡椒、味精少许,打浆上劲,以一只筷子插入馅中,筷子不到为止。

    水汆丸子的做法 步骤2
  3. 火上座上汤锅,放入姜片、枸杞、虾皮,待水开。

    水汆丸子的做法 步骤3
  4. 水开后,用手挤出丸子下入锅中。

    水汆丸子的做法 步骤4
  5. 等所有丸子都飘上来后,再煮5分钟即可出锅。

    水汆丸子的做法 步骤5
  6. 将盘内放入香油、葱丝、香菜末,再把丸子带汤一起倒入盘中,搅拌均匀即可食用。

    水汆丸子的做法 步骤6

小贴士

如喜欢吃鸡蛋的朋友,可在汤里洒个鸡蛋,味道一样很棒的!

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