虫草花百合芡实炖鸭汤

简介

很清润补益的一道汤水。
虫草花的成分和冬虫夏草有相似之处,但性质更平和,四季皆宜。
百合清润止咳,芡实祛湿固肾,酸枣仁养心安神,
整道汤水滋味清爽又不失鲜美,能帮助身体祛除湿气、燥热,
同时滋养肝肾、宁神养心、帮助提高睡眠质量。
不时喝上一碗,即是享受,亦是养生。

用料  

虫草花百合芡实炖鸭汤的做法  

  1. 鸭子洗净、切块、飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

  2. 芡实提前浸泡2小时,洗净

  3. 虫草花、百合、酸枣仁浸泡2分钟,洗净

  4. 所有材料入锅,加入生姜和适量清水,大火煮开后转小火慢煲2小时

  5. 出锅前十分钟下盐调味即可

小贴士

陆阿姨小提示:
1.亦可采用隔水炖的方式,时间延长至3小时左右。
2.虫草花浸泡时水会泛黄,煮出的汤水也呈漂亮的金黄色,这是正常现象,并非染色。
3.百合煮久易碎,如果想要吃到完整的百合片,可以晚1小时放入。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的小店里有搭配好的煲汤材料包,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

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