肉末茄子煲

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用料  

肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子去蒂剖开切成段;肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;葱姜切末。

  2. 茄子先放入油中炸软,捞出盛到煲中;往煲中加入适量生抽。

  3. 锅烧热放入油,油温稍热后放入姜末煸出香味后下肉。盛出肉末盖在茄子上,往肉末撒适量胡椒粉。

  4. 加盖中火焖煮5~6分钟,撒上葱末。

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