面包机版花环面包

简介

葡萄干花环面包
家里只有面包机没有烤箱,于是做点花样面包来过过瘾~~~~~有烤箱的童鞋也可以用此方子.....啊,有烤箱真好呢,就不用像我这么苦逼的想心思啦

用料  

高筋面粉 150g
牛奶 55g
鸡蛋 一个
25g
2.5g
奶粉 10g
酵母 3g
葡萄干
白芝麻

面包机版花环面包的做法  

  1. 黄油,红酒泡好的葡萄干,白芝麻,全蛋液备用,

  2. 其余材料 揉到有些起筋时加入室温融化了的黄油

    面包机版花环面包的做法 步骤2
  3. 黄油渐渐被面团吸收,面团变得有些光滑了~

    面包机版花环面包的做法 步骤3
  4. 加入葡萄干,因为不是做吐司,所以不用揉到完全阶段,和面至可拉出略微透明的薄膜时,也就是扩展阶段时,就可以停止揉面啦

    面包机版花环面包的做法 步骤4
  5. 放入盆中,盖上保鲜膜或者是湿布,开始发酵啦。当面团发酵到2倍大,用手指蘸点面粉,戳面团,发现戳的洞口没有回缩,保持原状,说明面团发酵好了

    面包机版花环面包的做法 步骤5
  6. 把面团分成3份,排气,滚圆松弛 ,继续放在室温下醒15分钟

    面包机版花环面包的做法 步骤6
  7. 整形,醒5分钟

    面包机版花环面包的做法 步骤7
  8. 搓成长条,编辫子~

    面包机版花环面包的做法 步骤8
  9. 取出搅拌刀,将面团放在面包桶里,进行二次发酵

  10. 发酵好后,涂上全蛋液,撒上白芝麻

    面包机版花环面包的做法 步骤10
  11. 按烘烤键,烤25-30分钟就可以拔掉插头了

    面包机版花环面包的做法 步骤11
  12. 这是昨天做的花环面包

    面包机版花环面包的做法 步骤12
  13. 这是刚刚出炉的~

    面包机版花环面包的做法 步骤13

小贴士

水量可以根据自家面粉的吸水情况来调整
刚出炉的面包一定至少要放20分钟之后再吃哦,
因为这时候酵母还没有停止作用,吃了对胃不好,
而且面包本身的香味也是在冷却之后才挥发出来的 ,那个香啊~~~~

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