香酥炸鸡块

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用料  

鸡胸肉
香酥炸粉
植物油
甜辣酱
厨房用纸
食用盐

香酥炸鸡块的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,加入少许盐,腌制至少二十分钟。(若太干可添加少许水)

  2. 取一小锅,倒小半锅油,大火烧热。

  3. 将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,转中火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变金黄、干硬,浮起,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出。

  4. 将炸好的鸡块放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会更加干爽酥脆)。

  5. 蘸上甜辣酱食用,味道更好!

小贴士

鸡块不宜太大块,那样既不易入味,也不易炸熟。

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