蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料  

新鲜扇贝 10只(较大)
龙口粉丝 2把
大蒜 10粒
植物油
料酒
蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净

  2. 用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳

  3. 去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,粉丝用温水泡约15分钟至软,蒜切末,葱白和葱绿分别切末

  4. 将粉丝捞起沥干水分,放入扇贝底部,扇贝肉放在上面

  5. 蒸锅水烧开,将扇贝放入,大火蒸5分钟取出,将葱绿末洒在上面即可(小的蒸3分钟即可)

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤5
  6. 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧热后将蒜泥和葱白末放入油中,用小火炒出香味,和油一起盛出,再加入少许盐和蒸鱼豉油调匀,一起淋在蒸好的扇贝上。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤6

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