酒酿桂花小圆子

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圆子软糯筋道,酒酿味浓,甜酸适口,有桂花清香味。PS:"糖桂花"天津只有稻香村有售7元一瓶.

用料  

酒酿桂花小圆子的做法  

  1. 将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮。

    酒酿桂花小圆子的做法 步骤1
  2. 锅中放入清水,等水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起。

  3. 然后再倒入酒酿,(酒酿与水的比例是1:3),一分钟这样即可。

  4. 等汤圆稍微放凉一些,浇上挂花蜜即可。

    酒酿桂花小圆子的做法 步骤4

小贴士

1.开水和面为了让糯米粉的粘性增大。
2.酒酿不要太早放入水中煮,否则加热时间过长会变酸。
3.煮汤水圆时要用旺火沸水,煮至浮起水面时再加酒酿汤。
4.酒酿是甜的,最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖。

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酒酿桂花小圆子的答疑

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