扬州炒饭

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用料  

扬州炒饭的做法  

  1. 首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,再将虾洗净,用牙签挑出虾肠,切成丁.将鸡蛋搅碎放入少许葱末在内。

  2. 将锅内放入少许植物油,热锅,然后将切好的主料放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时再将鸡蛋放入锅内炒拌,加大火候,当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘。

  3. 再放入少许植物油加热,将米饭放入锅内翻炒.此时,需将饭中加放少许食盐。

  4. 当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部一起炒拌,并加入少许胡椒粉,直到饭粒松软不粘时起锅。

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