蒸鸡蛋炒饭

0
人做过这道菜

简介

献给喜欢吃蒸鸡蛋和炒饭的朋友们。
超级喜欢吃蒸鸡蛋,但是每次做多了菜,蒸鸡蛋就剩下了,隔夜的蒸鸡蛋特别不好吃。就来炒个饭呗~不知道算不算黑暗了。不过味道挺不错的。值得尝试的。
而且因为加了蒸鸡蛋,有水分的缘故,炒饭不会那么的硬,吃起来口感会软一些。
我还混了隔夜的洋葱末炒肉末,加了黄瓜。味道清香~
HOHO~~

用料  

蒸鸡蛋
肉沫
洋葱小丁
黄瓜小丁
红油豆瓣酱
生抽
盐巴
味精

蒸鸡蛋炒饭的做法  

  1. 放猪油。这个味道会香一点。油化油热以后放

  2. 油化油热以后放配料中的洋葱丁和肉末。这个其实是前晚炒的洋葱肉末。也是一剩菜。把它热了。小火

  3. 放蒸鸡蛋,用铲把蛋压碎

  4. 放隔夜饭。铲拍散

  5. 小火转中小火。翻炒的干一点,放生抽(喜欢酱油的可以多放点就不用放盐巴了。)

  6. 继续翻炒,压平再翻炒。饭感觉干的差不多了,放味精。继续翻炒。

  7. 味道上来了,起锅前放黄瓜粒。翻炒,盛盘。

小贴士

1.红油豆瓣是加在洋葱肉末中的。在这里就给说明一下。关于洋葱肉末的做饭,参见洋葱肉丝。
2.这个饭尽可能的多炒一下,但是火大就容易起糊。
3.各位朋友还可以加一些番茄,虾仁,水果椒之类的食材。个人觉得。蒸鸡蛋和鸡蛋的区别,就是蒸鸡蛋增加了饭的粘度。香度会欠缺一点。不过是个消灭蒸鸡蛋的好办法。

蒸鸡蛋炒饭的留言

关于蒸鸡蛋炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏