茄子烧豆角少油版

22 人做过这道菜
最初是在荆州吃到这道菜,本站上另一个做法太耗油了,于是改进了一下可以少用至少一半的油~

用料  

茄子烧豆角少油版的做法  

  1. 豆角洗净折断成小截,茄子洗净切条

  2. 油烧到七成熟,下蒜片爆香

  3. 放入豆角,炒到青绿七八成熟的样子

  4. 放入茄子,翻炒一下,加入水,盖锅盖焖,时不时翻动一下

  5. 茄子焖软之后加盐,觉得太清淡的童鞋可以放老干妈或者豆瓣酱~

  6. 再焖到全熟,出锅

小贴士

最开始炒豆角的时间不要太短,不然最后豆角会夹生,吃了有中毒的可能。四季豆,豇豆都可以用作材料。
追求看相的童鞋可以跟加入茄子的同时加入红辣椒调色~

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 
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茄子烧豆角少油版的答疑

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