葱油鳊鱼

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简介

此款葱油鳊鱼做法简单,香滑鲜嫩,要乘热吃哦。

用料  

鳊鱼 1条
适量
料酒 适量
胡椒粉
生姜沫
食用油

葱油鳊鱼的做法  

  1. 鱼洗净两边各横片两三刀,抹上盐料酒,放点葱白,撒上姜沫腌制一会儿入味。盐量要比一般烧菜稍微多放点才有味。

  2. 点火上锅蒸至鱼熟,多蒸一会也没关系,水开20分钟差不多了。

  3. 鱼熟出锅,在鱼身上铺一层葱花,撒上胡椒粉。

  4. 食用油倒入锅中加热,油温要高一点。油要开始冒烟热度才好,油多一点更香。

  5. 把加热后的食用油淋在蒸好的鱼上,要浇均匀一些,把葱花都淋到才香。

  6. 喷香滑嫩的葱油鳊鱼做好了,开动吧!

小贴士

做清蒸的鱼一定要新鮮才好,吃起来才不醒。

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