【豪华版】小米辣蛋炒饭

简介

一份普普通通的蛋炒饭,一份满满当当的心意。据说世上最考手艺的就是蛋炒饭,可以加入千般作料,但它始终不离蛋与饭。。。。

用料  

二次米饭 一饭碗
鸡蛋 两颗
小米辣 两颗
芹菜秆 少许
熟牛肉片
醋(我妈妈用的陈醋,但我觉得甜醋应更佳) 一点点

【豪华版】小米辣蛋炒饭的做法  

  1. 做荷包蛋。
    在平底锅里放少许油,将一颗蛋打入碗中(不打散),倒在锅里,等一面凝固后,翻面,熟后,起锅。。

  2. 将芹菜杆和小米辣洗干净,,将芹菜杆切成约两寸长,将小米辣切成细圆圈状,准备待用。

  3. 将牛肉片用小米辣,芹菜杆,醋,拌好。将牛肉片挑出,待用。剩下的佐料不要倒掉,待用。

  4. 做蛋炒饭。
    在锅里放少许油,将另一颗蛋打入碗中(不打散),倒在锅里,热火,不断用锅铲搅拌锅里的蛋,打散,八分熟后放入米饭,(因为冷饭是起坨的,要按散)。翻炒后,将拌牛肉剩下的佐料倒入锅中翻炒,放少许盐,,翻炒,起锅。

  5. 摆盘。(大家可随心所欲摆出自己喜欢的盘)

  6. 完工.....

小贴士

1.醋(我妈妈用的陈醋,但我觉得甜醋应更佳)。大家可以试试后,给点建议。
2.小米辣的分量可自己把握。因为在下是四川人,所以用的自己想的分量,但如果不吃辣椒,光吃饭的话,也不是很辣。

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