凉拌仔姜

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夏天超级开胃下饭的简易小素菜。

用料  

仔姜 100g(1大只)
油辣椒 1勺
白糖 1小勺
生抽 1勺
2小勺
味精 1小勺
花椒油 少许
香油 少许

凉拌仔姜的做法  

  1. 仔姜洗净,切掉根部老的部分(可泡在泡菜坛子里,以后做菜用得着),切成薄片。

  2. 加入1小勺盐,腌制10-20分钟,直至仔姜出水,然后挤掉水分,这样可以去除生味。

  3. 加入以上调料拌匀即可。

小贴士

生姜:味辛,性温。能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表。

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