海带眉豆煲猪骨

简介

花生眉豆煲猪骨是传统的广东老火汤,非常香浓,煲过汤的眉豆粉粉的,吃起来特别好吃,那颗蜜枣则是广东老火汤的灵魂。可惜我手上没有花生,所以就用海带代替了。海带有些寒,所以一定要加片姜。

用料  

海带眉豆煲猪骨的做法  

  1. 眉豆和海带先泡发

  2. 冷水放猪骨煮沸,加姜,加料酒,直到煮出大量浮沫。水倒掉,猪骨冲干净。

  3. 汤锅里加冷水,猪骨、姜,蜜枣和泡好的眉豆、海带。

  4. 电饭煲选煲汤档。传统汤锅的话,大火煮开之后转小火煲两个小时,关火前加点盐。

小贴士

花生眉豆煲猪脚或者鸡脚也很好喝。

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