茶笋肉丝

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徽州的家常菜。

用料  

笋干 8-10棵
肉丝 250g
青椒 一个
红椒 一个
适量
生抽

茶笋肉丝的做法  

  1. 笋干泡水,撕成丝状,切段;青、红椒切丝;肉丝用生粉生抽腌制片刻

  2. 油锅加热,放入肉丝,炒至颜色发白盛出

  3. 再放少量油,将笋丝放入,炒熟后加入之前盛出的肉丝、青、红椒丝混炒

  4. 放入少量生抽、糖,葱,盛出

小贴士

由于笋干较咸,可不放盐,此菜可做面的浇头,美味~

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茶笋肉丝的答疑

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