日式土瓶蒸

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简介

日本料理店里美味可口的土瓶蒸,在家里也可以享用了。
(菜谱参考百度百科)

用料  

鸡肉 100克
红萝卜 25克
香菇 4个
蛤蜊 4个
金针菇 15克
鱼板 2片
姜片 少许
2杯
木鱼花 一把
味啉 一小匙
寿司酱油 一小匙
清酒 一大匙
青柠檬 半颗

日式土瓶蒸的做法  

  1. 鸡肉切小丁,红萝卜切片,香菇泡软切成条,蛤蜊泡水吐沙,金针菇切段,半颗青柠檬切成四等份。

    日式土瓶蒸的做法 步骤1
  2. 鸡肉丁滚水汆烫,倒掉汆烫过的水。

  3. 将除青柠檬外的其他材料分两份放入2个土瓶中。

  4. 另取一汤锅,放入2杯水,加入所有调味料,煮开后倒入2个土瓶中。

  5. 蒸锅里放入水,小火将土瓶隔水加热30分钟。

  6. 食用前滴上青柠檬汁,或者将切好的青柠檬角放在小碗中,将汤倒入盛有青柠檬角的小碗中。

小贴士

1.要用小火慢慢地蒸才能将材料中的鲜味逼出。
2.材料可以根据个人的喜好自由调整。比如,可以再加入虾或者鱼骨。
3.也可将材料先煮至半熟,再入蒸锅蒸,这样可以节省一些时间。

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